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在幼儿园当大厨养崽[美食] 第51节

既然要留下来吃晚餐,对于园长提议让他下午再上节ti育课,他最终还是答应。

        ti育课小朋友们上得很开心,老师不用教孩子,只用在旁边维持纪律,同样心情不错。

        厨房。

        放学之前,柳一一提前先把晚餐要喝的汤zuo上。

        今天晚上喝冬瓜肉wan汤,旁边李姐正在给冬瓜削pi切块,她则是挑选出带点fei的猪后tui肉开始zuo肉wan。

        全瘦肉zuo出来的肉wan口感反而没那么好,要带点fei才会好吃,当然,也不能太fei,否则吃起来就会油腻,fei肉和瘦肉三比七就差不多。

        她往肉馅中加入调料去腥提味,再加入dan清开始打搅上劲时,吴姨站在旁边问:“zuo肉wan要搅那么久吗?”

        “这是在给肉wan上劲,打搅上劲的肉wan口感会更好,而且煮出来不容易散。”柳一一说完,见旁边李姐已经把冬瓜切好,便让她开始烧水煮冬瓜。

        柳一一不是那种自己闷tou苦干,什么事都要握在自己手中才放心的人。

        李姐他们即便厨艺不如她,厨房里其他活计zuo得倒是还行,当然,最重要的还是他们会听安排,让怎么zuo就怎么zuo,不会乱来。

        这点上,柳一一其实还真该感谢之前那位赵大厨,人家是专业酒店大厨出shen,李姐他们这么会打下手,都是跟着他锻炼出来。

        冬瓜肉wan汤zuo出来并不复杂,除了火候与调味,最重要的就是看肉wanzuo的好不好。

        柳一一将肉wan打搅上劲完,来到锅边,确定冬瓜已经煮断生,转小火开始用虎口往里挤肉wan。

        锅里煮着已经变透明的冬瓜,本来只有淡淡冬瓜香,随着肉wan一颗颗gun进去,渐渐有鲜味飘出来。

        将肉馅全buzuo成肉wan,锅里原本清澈的汤开始染上油星。

        柳一一等汤煮一会,用勺子将上面浮沫撇干净,汤色瞬间又变得清澈起来。

        “好鲜啊……”

        见她煮个冬瓜汤都能煮出这么鲜美诱人的香味,李姐觉得晚餐时她得多喝两碗汤。

        汤出锅装进保温汤桶中后,柳一一又顺手zuo了dao干煸豆角土豆。

        豆角切段,土豆切条,锅里加少许油开始煸,简直越煸越香。

        明明还没下调料,闻着她煸豆角、土豆的香味,李姐他们就开始馋起来。

        其实很正常,小火慢煸,可以将食材本shen的香味全bu煸出来,那种纯粹的香味,或许不如调料香nong1郁,却能勾起人内心最深的食yu。

        “几点了?”

        柳一一将豆角与土豆煸好,表pi微皱的豆角和表面略焦的土豆看起来很是诱人。

        “还有两分钟就五点二十了。”

        李姐话落,柳一一不自觉加快手里速度,用生抽、老抽、耗油、盐等调料简单调出料汁后,将备用的蒜末、小米辣在锅中爆香,将煸炒好的豆角、土豆倒进去。

        随着料汁也加入时,锅里瞬间散发出更加nong1郁的香味。

        当然,柳一一动作快中有序,还没忘记单独留点土豆和豆角,zuo了些不辣调味也没那么重的菜出来,给自家崽崽和想吃清淡点的老师们吃。

        这dao菜zuo好,她没再继续,而是洗个手就从厨房出去,准备先去接自家崽崽。

        其实她考虑过,现在已经上一个月学,小家伙跟几位老师都很熟,要不就让他跟着老师到饭点时一起过来。

        但她试着跟小家伙说时,却发现他并不是很愿意。显然,作为从小跟着小姨长大的孩子,他哪怕和班上几位老师关系再好,最黏的人还是小姨。

        柳一一

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