原本不抱期望的单老爷子在?白香凝切第一刀的时候就不由自主地把目光投向了?她那边，他一开?始只是想看看大言不惭说要zuo宝塔肉的姑娘到底是啥水平，可看白香凝用刀时手那么稳，连一丝抖动都没有，单老爷子对这个姑娘的印象便有了?些许的改观。
别的不说，就光这个心态都很难在?她那个年纪看到。
这个年轻的小姑娘也许可以给?他带来一丝惊喜。
单老爷子抱着这样?的想法，竟然一直目不转睛地看着白香凝切完了?最后一刀。目光所及之chu1，肉片每一个bu分的厚度似乎都保持了?高度的一致。
这姑娘刀工了?得?啊！
第78章
单老爷子扶了扶眼镜, 他现在年纪大，眼神不好，搞不好是看岔了眼, 还是不能这么早下定论，等到?时候摆到?他面前，他再仔细瞧一瞧。
距离比赛结束还有一个?小时的时间，白香凝凭借自己刚刚那一手切宝塔肉的工夫, 成功xi引了大bu分观众的目光，大家讨论的话题已经变成了“味鼎记和白家小饭馆到底谁能赢得这场比赛”。
【我觉得还是味鼎记zuo的佛tiao墙赢的可能xing大, 毕竟佛tiao墙可是家喻hu晓的名菜，那个宝塔肉应该没多少人听过吧？】
【拜托, 比赛比的是谁的厨艺好, 又不是比哪dao菜名气大？你以为佛tiao墙就没有zuo得难吃的吗？我之前在海市, 去了他们那边最?大的饭店, 点了一份他们家招牌的1288的佛tiao墙, 毫不夸张，吃完之后还没有螺蛳粉带给我的满足感多。】
【真的假的？你说的也太夸张了！你该不会?是味鼎记的黑子吧？我看味鼎记的大厨用的都是上好的食材，用这些?食材zuo出来的菜怎么也和难吃沾不上边啊？】
【味鼎记和白家小饭馆zuo的菜看起来都好厉害啊, 一时不知dao胜利女神究竟会?眷顾哪一方呢！】
【咱们就别瞎猜了, 万一到?时候冠军爆冷, 是个?咱们都不看好的饭店也说不定呢！】
白香凝切好肉片之后，又将?散落在砧板上的肉片慢慢卷起, 重新?变回了方正的形状。把深色nong1郁的酱汁均匀地抹在肉片上，然后就可以?将?这个?正方形肉块放进模ju里了。
由于?模ju是倒金字塔形，所以?肉块刚一放进去, 中间的肉片就漏了下去，形成了一个?梯度, 而中心是空的，正好放刚刚炒好的鲜nen竹笋。
白香凝现将?竹笋倒到?里面，又用筷子将?竹笋压紧实了一些?，这样可以?避免到?时候宝塔肉外表塌陷。
然后用保鲜mo将?整个?模ju包的严严实实，而这样zuo是为了在蒸的过程中不让水蒸气liu到?肉里，稀释酱汁的味dao，影响最?后成菜的口味。
接下来就可以?上锅蒸了。
蒸制的时间越长，宝塔肉的口感就越ruan糯，与此同时，刘望飞那边也在zuo收尾工作了。
弹幕中的讨论依旧热火朝天。
【我感觉还是味鼎记会?赢。】
【我赌白家小饭馆，虽然宝塔肉的名气确实没有佛tiao墙大，但?是我看宝塔肉的制作过程也ting难的，而且白家小饭馆的厨师看起来水平不错。】
其他饭店也都在紧张地制作着?菜品，但?是观众们看了一圈，觉得他们zuo的菜品都没啥看tou，都是些?普普通通家常菜，于?是又把注意力放回了味鼎记和白家小饭馆shen上。
很快就到?了比赛结束的时间，主持人?声音甜美dao：“时间到?了哦，请大家停下手?里的动作，等待我们将?菜品端给评委老师品尝。”
在时间截止后还在继续zuo菜是违规行为，会?被直接淘汰，所以?当主持人?说出时间到?了之后，所有人?不guan有没有zuo完菜，都立ma停止了动作，生?怕被节目组取消比赛资格。
刘望飞背着?手?，一脸xiong有成竹地站在那里，看他的表情，似乎笃定冠军已经是他nang中之物了。
评委席一共坐着?十?位评委，工作人?员将?所有菜品都端到?了他们面前，接下来就是决定生?死的时刻，每位评委都会?给一dao菜打分，去掉最?高分和最?低分之后，剩下的分数取平均数，就是这dao菜的最?终得分。
评委面前摆了满满当当一大桌子的菜，单老爷子是其中最?有威望的评委，等他先?动了筷子之后，其余的评委才陆续开始品尝起来。
单老爷子毕竟是味鼎记出shen，所以?他理所当然先?尝了刘望飞所zuo的菜品。
那dao佛tiao墙装在了一个?jing1致的陶瓷罐中，掀开盖子之后，众人?都闻到?了一gunong1郁的荤香味，有评委说dao：“单前辈，真不愧是您味鼎记的后辈zuo的，光是闻了一下就知dao这佛tiao墙的味dao不一般！”
听着?这明显的奉承，单老爷子也没什?么特别的表情，只是淡淡说dao：“到?底好不好吃，还得吃了才知dao。”
每个?评委手?边都pei备了一整套餐ju，都是经过高温消毒的。
佛tiao墙的