奈何最近市面上没有牛卖，自然没得牛油，便用鸡架加了猪筒骨打碎熬的雪白汤，又加各色大料，并干菇、枸杞、红枣等。

        戏园子里出了《目连救母》的新戏，  有余钱的男女老少们都去看。

        姚芳闻了，咽唾沫。

        第94章  中元节

        来了才几天？她都觉得自己上膘了！

        “晌午都不回去，我请客吃串串！”

        李金梅和姚芳到底没忍住诱惑，开动前先舀了两勺汤底来喝。

        小东西就得意，摇晃脑直哼哼。

        原本江茴怕她上火，还想用清汤锅的糊弄。

        辣锅也是，朋克养生嘛。

        但师雁行觉得，苏北海应该也是看了裴远山的面子，不然多出来这分他们几个官员完全可以自己分了。

        而且衙门人多，从上到下据官阶高低分派大小礼盒，再加上有品级的女眷，她们每月也有朝廷给的“俸禄”，自然也不能少了她们。

        因卤货，各色鸭、鸡翅、脚掌等都是不缺的，鸭串好，到时候在锅里几次起伏就熟了，正好脆。

        一切稳中向好，师雁行大手一挥，给大家伙儿放了半天假。

到底是花朝廷的钱，不必县衙自己关起门来打细算，着实大方了许多。

        李金梅看得傻乐呵，帮着扛大锅的时候就忍不住吞口水了。

        这俩也是狠人，清锅也就罢了，连红油汤底也不放过，辣得直吐，还一个劲儿喊“带劲”！

        师雁行用了两口锅，能吃辣的一桌，不能吃辣的一桌。

        江茴开了签子，郭苗去了银子，带着三妹等人上街采买。

        乍一看，  热闹的气氛跟其他庆典节日没什么分别。

        这个活儿好，东家也痛快，她食宽大，每每用饭时必要添碗，可谁都没笑话她，反而都说能吃是福。

        还有切成薄片煮熟的五花肉，往冷汤锅里泡够了，口感劲弹牙，很有点像蒜泥白肉。

        胡三娘子就笑，“待久了就知了，掌柜的好可不止这些，许多大人物都同她往来呢！”

        无奈之下，江茴只好从红汤锅里捞，先在清水里涮一涮，是中辣漂成微辣，这才罢了。

        差不多刚进七月吧，城中各就渐渐热闹起来，凭空多了好多小摊，  专门贩卖各色金银箔纸，  又有专门店铺主打彩衣香烛，  并各色车纸扎。

        李金梅深以为然。

        其余人搬桌摆椅、洗菜切肉各自忙活，十分喜气洋洋。

        “娘咧，这一锅就够香了，咱们还往里加肉吃？”

        金梅弯腰生火，闻言憨笑：“我脑子笨，也不懂什么大人物小人物的，东家待我好，我就豁出命去保她便是了。”

        眼下正是菜蔬繁茂的时节，各样都挑出一些来洗净，切成小块穿起来，放眼望去密密麻麻摆了几大盆，十分壮观。

        足足沾满汤汁吃，又香又脆。

        再有郑家如上次端午节一般订的礼盒，一口气要了四十个，另有自家吃的散的。

        光这两样，师雁行就能自己啃一盘子。

        又卖摞得小山一般的花油饼、麻谷窠儿、鸡冠花，都是时令物件。

        “要红的！”

        鸭掌和鸡脚先下锅炸出虎，再煮到烂熟，往汤底内浸泡，足了汁水……

        一算，光中秋这一笔就能正常一个月的利了。

        奈何孩子大了，不傻了。

        光这汤她不得痛喝三碗？

        拿过个热炊饼来掰开两半，把裹满红油的肉片、剔骨鸭掌等进去，沉甸甸一个，一口咬到底，汁水四溢，美翻了！

        这些还都是有点脸面的，至于下面没品没级没脸面的，也有多少不等的红封，或是衙门里分几斤肉，图个好意。

        师雁行给她装了一小碗虎鸭掌、鸡爪，自己抱着也啃得带劲。

        如今本店加作坊的自己人已经有十多个了，再算上新来的姚芳和李金梅，一起出动时呼啦啦一群，很有点规模。

        小姑娘有天分，腮帮子一鼓，小嘴儿一噘，碎骨就噗噗噗吐出来，活像个成的豌豆手。

        师雁行从没过过中元节，  之前总觉得阴森森，却不曾想大禄的经历颠覆认知。

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        反正向朝廷报账嘛，油水多着呢！

        之前六成都有得赚，这次的八折利就很高了。

        人多嘛，吃锅子、串串之类的最省事。

        胡三娘子点，“就是这理儿。”

        鱼阵闹着要吃辣锅，结果几口下去就小脸儿通红，额挂汗。

        这么一算，加起来足有将近二百个。

        串串嘛，汤底是关键，一般多用鸡汤，牛油也可。

        用来煮面吃不得鲜掉？