好的一个跨院给师雁行单独留出来理对内对外的公务。

        另一个跨院磨卤料粉的作坊，还有一个跨院则是小姑娘们的宿舍兼简易厨师培训学校。

        所有的亲人和长线业务都放到眼子底下，  一目了然，简化动线，  提高效率，方便理。

        县城时期培养出来的批女孩们大多已经可以独当一面了，  虽仍缺少经验和历练，但长年累月高压反复练习下已经熟练掌握基本功，  就轮过来当老师。

        偶尔师雁行这个校长也过来搞突击检查和培训。

        院子里搭了几溜土灶，  上面都放着小型铁锅，每日女孩子们定点儿起来点卯，然后就疯狂练习基本功，  刀工、颠勺等一个不落。

        学厨艺是很苦的。

        尤其小姑娘们大多只在十岁上下，  肉，  哪怕用的铁锅是专门的小号，往往练不了几天，掌心和虎口就会被磨出血泡，手腕手臂整个红，吃饭时拿筷子都手抖。

        至于切菜时切到手，颠勺时热油溅出来出水泡也都是家常便饭。

        晚上回去挑破了水泡，敷点药，第二天继续练。

        疼，好些小姑娘晚上就偷偷哭。

        虽说知自己是被买来干活的，可这也太累了吧？

        作为过来人的茴香等人便都现说法，“吃得苦中苦，方为人上人！这世什么不苦呢？掌柜的已是难得的菩萨，给咱们好吃好穿好睡，又不曾戳咱们一手指，只要大家好好练，以后就不用干那低三下四伺候人的营生，咱们都是大厨掌勺！月钱且高着呢！”

        三妹却觉得这些人是在这里吃了几天好饭，穿了几天好衣之后养气了。

        “不过些外伤罢了，什么哭哭啼啼的？掌柜的还花钱替你们买药呢！难不成你们在家里日常不要洗衣饭的吗？

        还是以为你们去到别家就是享福的？哪里不要学规矩？哪里不要学着干活？不好的几天不给饭吃，鞭子抽都是轻的！

        可别觉得东家好儿，你们就轻狂起来。”

        尤其家里有哥哥弟弟，谁不是大冬天就着冰冷的河水洗衣裳？没几回就开肉绽，不比这点血泡更疼？

        众女孩们闻言便瑟瑟发抖起来。

        三妹整日在美食城跟着师雁行出出进进，着实见世面，上不自觉多了几分威势，也晓得打一棍子，给个甜枣了。

        见大家收敛了些，便又笑：“不过你们也别怕，咱们掌柜的从不打骂，只要你们学得好，月钱给的也痛快极了！”